ゴーヤーちゃんぷる～と保管法♪

沖縄料理の定番中の定番と言えば…（・ω・）ｂ

ゴーヤーちゃんぷる～でありまする

私も大好きなゴーヤーちゃんぷる～でありまするが（・ω・）ｂ
今日はＨｉｐｐｏ家のレシピを紹介したいと思いまする（・ω・）ｂ

それでは早速（・ω・）ｂ

材料と
　・ゴーヤー
　・島豆腐
　・ポーク
　・卵
　・削りがつお（あれば）


作り方

　１．ゴーヤーは半分に切って綿を取り、食べやすい大きさ（厚さ）に切ります。

　２．まず、フライパンを熱して、厚めに切った島豆腐を炒めます。
　　　
　　　これポイントでありまするよ（・ω・）ｂ
　　　少し焼き色が付くまで両面焼いて下さい（・ω・）ｂ

　３．焼いた豆腐をいったん皿へ移しておきます。

　４．ゴーヤーをさっと炒めます。
　　　様子を見て、ポークと豆腐を加え、さらに炒めます。
　　　豆腐は、豪快にフライ返しなどで切ると良いですよィ＾ω＾♪

　５．塩と削りがつお、だしの素で味付けします。
　　　あくまでもＨｉｐｐｏ家の味付けになるので、お好みでどうぞ（・ω・）ｂ

　６．最後に卵を軽く混ぜて上から回しかけ、削りがつおを上からかけたら出来上がり～（＾∞＾♪
　　　卵は半熟が好きなのですが、完全に火を通しても良いと思いますよ（・ω・）ｂ
　　　　　　

　　　※今回は、ポークがなかったのでベーコンで代用＾ω＾；
　　　　　あと、冷蔵庫の余りのかまぼこも入っておりまする＾ω＾；
　　　　　ちゃんぷる～は、その時の余り物で美味しくアレンジ出来ると思いまする（・ω・）ｂ





ゴーヤーの保管法♪ワンポイントでありまする（・ω・）ｂ


ゴーヤーは長時間経つと、種が赤くなり痛みやすくなりまする（・ω・）ｂ


すぐに使わない時などは、縦半分に切り、スプーンで中綿を取って下さい（・ω・）ｂ


きれいに取れました＾ω＾♪
後はラップなどで包み、野菜室で保管しまする（・ω・）ｂ

最近はちゃんぷる～以外にも、サラダや肉詰めなど
色々とレシピも増えているようでありまする＾ω＾♪

私も今度チャレンジしてみたいでありまする＾ω＾♪
オススメレシピありましたら教えて下さいね～ィ