黄金伝説☆のマグロ赤身ハンバーグ

先日、友人から、
『あまりにも美味しいから作ってみぃ！』と言われ、レシピを渡されました。　
『いきなり！黄金伝説』で紹介された
「まぐろ赤身ハンバーグ」です。

作ってみました。


私は、ハンバーグの上にシソを刻んでのせてみました。
さっぱり風味で美味しかったです♪
ちょっと厚めにしたのですが、薄い方が良いかもと思いました♪


レシピです。
以下は黄金伝説のサイトより抜粋いたしました。

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マグロ（赤身） ５００ｇ

玉ねぎ １００ｇ
パン粉 ６０ｇ
塩 小２/５
こしょう 小１/２

サラダ油 適量

（ソース）
玉ねぎ １/８ケ
卵黄 １ケ分
ソース 大２
ケチャップ 小１
しょう油 小１/２
塩 小２/５
こしょう 適量
さとう 小１

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（作り方）
(1) マグロの赤身を細かく切ってすり鉢に入れ、すりこぎでよく叩いて混ぜ、ミンチ状にする。
(2) みじん切りの玉ねぎ・パン粉・塩・こしょうを加え、よく混ぜる。
(3) (2)の生地を一つにまとめ、ハンバーグの形にととのえる。
(4) フライパンにサラダ油を熱し、(3)のハンバーグを入れて両面をしっかりと焼く。
(5) ボウルにすりおろした玉ねぎ・卵黄・ソース・ケチャップ・しょう油・塩・こしょう・さとうを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
(6) (4)のハンバーグをお皿に盛り、上から(5)のソースをかければ完成。

ダイエットにも良いカモカモ…。
是非お試しあ～れ！